OM KAFFeFAIR
HVORNÅR?
KAFFeFAIR åbnede d. 23. juni 2006 i beskedne lokaler i Maren Turis Gade i Aalborg. Allerede den 15. august 2008 flyttede vi til større lokaler i Nørregade. Flere afdelinger kom til i årene derefter. I 2018 åbnede KaffeFair på Strandvejen. Mange spørger, hvor navnet kommer fra. Det er opfundet af en gruppe unge, som var med til at udvikle konceptet, inden vi åbnede. Idéen var at lave en kaffebar i Aalborg med fokus på Fair Trade. Deraf navnet.
HVORFOR?
Siden begyndelsen har KAFFeFAIR været en venlig hånd i ryggen til mennesker, der fortjener en fair chance. Vi hjælper unge videre i job og uddannelse med afsæt i det daglige køkkenarbejde og dine skulderklap!
HVORDAN?
KAFFeFAIR er en socialøkonomisk virksomhed, der investerer et eventuelt overskud i vores formål. Men vi serverer din mad i Aalborg på almindelige markedsvilkår. Derfor vægter vi høj kvalitet i både råvarer og betjening.
KAFFeFAIR er støttet af Det Obelske Familiefond.
VORES ERKLÆRING
VISION
Vi vil fortsætte som en socialøkonomisk virksomhed, der gennem mad, fællesskab og læring udfordrer stereotyper og skaber nye muligheder.
Ved at fremme værdier om tilhørsforhold og samhørighed - både med hinanden og naturen – styrker vi det fællesskab, det giver os alle en plads og et ansvar.
MISSION
Vi vil fortsætte med at udvikle Kaffefair og det vi servere, med fokus på gode partnerskaber, lokale råvarer og ærlig, velsmagende mad.
Vi tager stilling og handler ud fra det, vi tror på - at alle mennesker har noget værdifuldt at bidrage med.
Når vi giver plads til det, vokser både fællesskabet,
forretningen og samfundet omkring os.
VÆRDIER
Vi arbejder med hjertet for at skabe et sted, hvor mennesker og mad mødes
her opstår fælles minder gennem de gode måltider.
For os er værdier noget vi gør.
I mødet med hinanden, i køkkenet og i verden omkring os tager vi ansvar, lærer og vokser - sammen.
Bæredygtighedsmanifest
Hos KAFFeFAIR arbejder vi med omtanke for mennesker, miljø og samfund, hvilket kommer til udtryk i måden, vi driver forretning på. Det er en rød tråd, der går gennem hele organisationen – fra kaffe til kultur - og et grundprincip, der former vores hverdag nu og i fremtiden.
Vi arbejder med lokale, sæsonbestemte råvarer og økologi, der skaber smagfulde måltider og bidrager til den samlede caféoplevelse. Vores arbejde med økologi er understøttet af vores bronzemærke i det Økologiske Spisemærke som dokumenterer vores fokus på ansvarlige valg. Samtidig arbejder vi med leverandørsamarbejde og affaldssortering, så alle led i vores forretning afspejler vores værdier og bidrager til social og miljømæssig bæredygtighed.
Hos KAFFeFAIR starter social bæredygtighed i fællesskabet. Vi skaber arbejdspladser med plads til forskellighed, hvor alle kan udvikle sig og tilfører værdi - uanset baggrund. Rummelighed er en naturlig del af måden, vi arbejder på.
Vi samarbejder med leverandører, der deler vores værdier, og arbejder for gennemsigtighed og ordentlighed i hele forsyningskæden. Hos KAFFeFAIR ønsker vi at inspirere gennem handling og vise, at man kan drive en professionel virksomhed med omtanke, ansvarlighed og respekt - for både mennesker og miljø.
Samarbejdspartnere
